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:檸檬茶有啥好處,不看不知道

放大字體??縮小字體 發布日期:2017-06-30??來源:羊城晚報??瀏覽次數:5873 ??關注:加關注

進入三伏天之后,廣州的酷暑就來臨了。高溫多雨、悶熱濕熱的天氣讓人食欲不佳。上班族在茶餐廳吃飯時,不妨上一杯檸檬茶,酸酸甜甜,解渴又爽口。中醫認為,檸檬有食療作用,既美白又開胃,而且在預防結石方面,尤其適合廣東人,可以當作夏季的養生飲料。

夏季比較適合吃酸

五味之首的酸味,在夏天不可缺少。廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任中醫師鄧聰認為,夏季宜采取“增酸減苦、調養胃氣”的飲食原則。其中主要原因:

1、夏季高溫,出汗多,適當吃酸味食物,能生津解渴、斂汗止瀉,可預防流汗過多而耗氣傷陰。

2、夏季人體飲水增多,會稀釋胃液,降低胃酸殺菌能力,適當吃些酸味食品可增加胃液酸度,健脾開胃,幫助殺菌和消化。

可見,檸檬本身味道酸,因而是夏季“吃酸”的很好的一個選擇。

檸檬酸可以預防結石

檸檬是藥食兼用的水果之一,成名于它富含維生素C。研究發現,檸檬中的檸檬酸、維生素C有很強的抗氧化作用,其超氧化物歧化酶活力高,對自由基抑制能力強,可促進肌膚的新陳代謝及抑制色素沉著等,這就是檸檬的美白護膚作用。

之所以在廣東,檸檬茶是茶餐廳的標配,其實跟我們這里的氣候密切相關。鄧聰說,廣東是泌尿系結石的高發地區,每年都有不少人因為腎結石、膀胱結石而住院治療。而飲用含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平,從而預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體,防治腎結石。

另外,《脈藥聯珠藥性食物考》中記載檸檬,“漿飲渴瘳,能避暑。孕婦宜食,能安胎”,指出檸檬制作的飲品可止渴、消暑,孕婦食用檸檬有安胎的作用。就連孕婦也不排斥,檸檬茶該多親民啊。

專家教你DIY養生檸檬水

青檸檬比黃檸檬更酸、皮更薄、汁更多。在營養方面,厚果皮的檸檬有較濃的香味,富含檸檬苦素、類黃酮、香豆素等;果肉比例大,果汁多的檸檬所含的檸檬酸和維生素C較多。因此,相比于黃檸檬,青檸檬多用于制作飲品。

1、新鮮。制作檸檬水時,最好選擇新鮮檸檬,因干檸檬的香氣和維生素C等成分含量都有一定損失。

2、連皮薄切。檸檬切片泡水更有利于營養物質的釋放及香氣成分泡出,且一定要帶皮切薄片。因檸檬皮含有豐富的有益成分,如橙皮苷、柚皮苷等物質;檸檬精油也主要存在皮里面。

3、溫水沖泡。宜用60℃-70℃的水溫沖泡檸檬水,因水太涼,檸檬香味不易泡出來,若用沸水,則會溶出較多的苦味物質。

喝檸檬水的注意事項

1、不宜空腹大量飲用檸檬水,尤其是胃病患者、老人和小朋友;

2、胃潰瘍、胃酸過多者,不宜經常飲用檸檬汁;

3、檸檬水容易腐蝕牙釉質,造成牙齒問題,齲齒患者不宜經常飲用檸檬汁;

4、檸檬皮含有香豆素,臨床使用的抗凝藥華法林就屬于香豆素類藥物,此類患者需要注意檸檬的食用量。

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